饭店（酒店）服务专业
培养目标: 面向酒店、饭店企业服务一线，培养熟悉企业本岗位的工作流程，能规范熟练操作餐厅、客房、茶艺等技能，从事饭店 (酒店) 餐厅、客房服务工作的中级技能人才。
职业能力：具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有较强的语言沟通能力和合作协调能力；了解饭店 (酒店) 服务工作流程，具有主动、礼貌待客的服务意识和吃苦耐劳的服务精神， 具有安全意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题。同时具有下列专业能力：
１、能按照安全卫生标准要求正确使用餐厅和客房设备、工具，并进行日常保养，确保操作安全。
２、能按照规范的仪表、仪容和仪态进行一般接待服务。
３、能按照餐厅服务工作的接待规程，进行餐厅零点接待服务 (如点配菜点、餐巾折叠、摆台热服务、餐台布局与摆设、酒水服务、分菜服务等)。
４、能按照客房服务工作的接待规程，进行客房常规接待服务 (如接受和处理订房要求、记录和储存预订资料、检查和控制预订过程、客人抵店前准备工作、为散客办理入住登记
等) 。
５、能规范地使用汉语和英语进行餐厅、客房常规接待服务。
６、能针对国内外宾客的特点、心理和生活习俗，为宾客提供服务。
主要教学内容: 餐厅与客房设备用具安全操作与维护、礼仪与形体训练、服务接待语言技巧、英语会话、餐厅服务与技能训练、客房服务与技能训练、饭店服务心理等。
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